あんず大福

最近踊っているダンスの中に「アンズ・タンゴ」という曲がある。

あちこちのサークルでアンズ・タンゴにひっかけて「あんず団子食べたい」という。

そんな団子あるの？とまで言う人が出てきて、娘に話したら「じゃあ作ろう」ということになった。

娘を講師にお菓子教室開催。

まず、あんずは生のものは時期的に終わっているので今回はシロップ漬けと干してあるものを使った。

白あんをあんずの上に乗せる。

白玉粉・砂糖・水で求肥を作る。熱いうちに片栗粉で打ち粉をして等分に切った求肥にあんずとあんこを入れて包む。

　　

　　

食しました。甘酸っぱくて美味しかった。